第470章什锦猪头肉

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    对于钟楚红，李平安只能说，微微刺挠！
    一个是距离太远，没有看清楚。
    另外一个，对方的衣服还不如自家女人时髦，这让他的兴趣大打折扣。
    最重要的，人家今天晚上就会回港岛，他除非冲上去用强，否则根本没有接触的机会，再刺挠也白搭！
    …………
    第2天是腊月二十九，这一天就看出谁家是富裕户了。
    没别的，家里不烀肉，就没有肉味儿，根本做不了假。
    这个年代的人鼻子都很灵，一家烀肉，方圆百米之内保证都知道！
    比如道格拉斯和戴维斯，他们刚刚上午9点就被吸引了过来，都是吸着鼻子，进门儿就流口水的那种。
    这两个老外确实自尊心都很强，在来国内之前，他们都认为西方的饮食文化才是最牛逼的，结果，只在国内住了几个月，他们就叛变了，或者说中国人的美食完全征服了他们。
    尤其是李平安的手艺，他们真的是吃了这次，想下一次！
    烀猪肘子，处理羊排、牛排，这些李平安都没参与，他今天的任务就是对付一颗猪头。
    他要做一道他独创的“什锦猪头肉”。
    做法是，猪头先要用冷水浸泡4小时，烀到锅里的时候，要加足调味料，第1次一个半小时就行，猪头肉只需要8分熟。
    把出锅的猪头剔骨，猪头肉切成大小、厚度不规则的形状，每一块肉上都抹上酱料。
    腌制15分钟后，把所有猪头肉放在一个提前制好的木槽内，上面再压上一块木板，木板上放石头、铁块等重物。
    这个过程是要把猪油挤出去，让猪头肉中的胶原蛋白胶结在一起，最终使零散的猪头肉重新压成一整块。
    这个过程大约还需要一个小时。
    按理说到了这一步，猪头肉就已经非常入味了，但这还不是重点。
    把整块压好的猪头肉拿出来后，切成筷子厚的大片，两面再刷上一层酱料，然后最后一次放进大锅里蒸。
    这次蒸制，要在猪头肉旁边放一碗白酒，要用大火猛烧。
    大约5分钟后，当周围的人控制不住食欲，想要冲上去疯抢的时候，这道菜就算是成了！
    戴维斯和道格拉斯过来的时候，李平安正在进行第2步，挤压猪头肉。
    很显然，两位老外对这个时候的猪头肉还没有多大兴趣，他们的鼻子都在对隔壁灶台烀着的肉汤使劲呢。
    李平安也没点破，三个人索性坐在一边，一边喝茶一边聊了起来。
    刚开始的时候，三个人确实没想聊工作，毕竟老板的心思不在这里。
    国人最看重过年，他们聊的都是过年、圣诞节、万圣节等等这些，但有句话叫心痒难耐，当李平安去处理猪头肉，开始刷酱料的时候，两位老外还是聊起了工作。
    最开始是他们自己聊，化学研究和计算机结合在一起的便利，到最后李平安不可避免的也加入了进来。
    因为他越听越不靠谱！
    两个家伙脑洞确实挺大，可惜大多数的研究方向都是错的！
    这大概就是科学研究的困难之处吧，谁都不能预见未来，都得一边实践一边纠错。
    而李平安就完全不需要，他虽然不懂细节，但大方向他绝对不会犯任何错误！
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第470章什锦猪头肉(第2/2页)
    现在，他只用几句话就把两个外国佬说得哑口无言。
    他们的老板不但万分肯定，还能举出各式各样的例子，让他们哑口无言。
    最让他们心惊的是，如果按照老板指点的方向走，他们本来预计要研究一年的课题，好像最多一个月就能完成！
    这特么，是不是相当于给科学家延长了寿命？
    本来一个科学家一生只能研究两三个大课题，如果始终有李平安这样的人指点，那恐怕研究十几个课题都有可能！
    这样聊天的结果就是，两个外国人的眼睛越来越亮，他们不由自主都做了一个决定。
    以后看住李平安家的这扇大门，只要看到你平安回家，就一定追过来！
    ……
    因为有的是时间，聊完了大方向之后，他们又聊起了雷达厂。
    道格拉斯的化工厂预算差不多已经做完了，就算有上面的支持，投资也要在5,000万以上。
    而且还有一个难点，这家化工厂的大型设备很多，安装的精度要求很高，如何安装是一个大问题！
    对此李平安并没有多说。
    一个是车到山前必有路，他相信人类的智慧，到时候一定会有办法。
    另外一个，如果实在难度太大，他还可以通过列涅夫购买苏联设备。
    甚至他还可以借鉴前世大型龙门吊。
    反正化工厂是必须要建造的，天大的困难都得克服！
    说到计算机芯片的时候，李平安一句过多的话都没有说，甚至戴维斯有些话说错了，他都没有改正。
    也恰恰就是在这个时候，锅里的“什锦猪头肉”飘出了香味儿。
    那一刻，那叫怎样的一个震撼？
    本来厨房里就充斥着烀肉的香味，后加入的香味，就算能压过前面的味道，肯定也不会如何出彩，因为人类的鼻子都有一个适应的过程。
    但现在，就好像他们只能闻到猪头肉的香味，原本的烀肉香味都原地消失了一般！
    包括一群女人，再加上两个外国佬，没有一个人打招呼，全都吸着鼻子，伸着脑袋，走向了李平安拾掇的那口大闷罐！
    “这咋这么香？”
    “平安哥，你的肉里加了啥？你竟然还对我们留一手！”
    “OhmygOd！”
    ……
    李平安哈哈大笑，先关掉火，紧接着就打开了盖子。
    这下子香味更加浓郁了，如果不控制，肯定所有人都是口水横流！
    李平安撅着大腚，拦着所有人，先挑出颜色最好的一片，用筷子穿上，递给了小亚男，之后，抱起小亚男就走。
    “咱们到一边去吃，可不能看他们的馋样，影响食欲！”
    中午饭，大伙本来只是想意思意思的，就因为这道“什锦猪头肉”，中午饭便成了一顿大餐！
    好家伙，三个外国佬连给他们特制的牛排都不吃了，刀子叉子全都奔猪头肉使劲，最终，一家人一顿饭就把一颗猪头干了个干干净净！
    至于下午的活动，不存在的！
    连女人和孩子都算上，平均一个人超过了半斤茅台，除了睡觉还能干啥？

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