第98章

    王小小点头如捣蒜：“没问题！”
    “至于五月去看你小叔和九婶……”王德胜眯起眼睛，“你九婶，你小叔，你想去哪个？”
    王小小毫不犹豫：“都去！”
    “想得美！”王德胜瞪眼，“最多选一个！”
    王小小撇嘴：“那我去九婶那里。”
    “不行！”王德胜直接否决，“你九婶那儿太危险，局势不稳，你去你小叔那里，看那个傻子一下。”
    王小小眼珠一转：“那八月去看五伯呢？”
    王德胜琢磨了一下：“你五伯在高原边防，太苦了，你去带点物资去，又是少数民族。但你得带上小瑾，这个小子脑子不比你差，不准一个人乱跑。”
    “成交！”王小小立刻拍板，生怕她爹反悔。
    王德胜叹了口气，伸手：“现在能把老子的烟酒钱还回来了吧？”
    王小小嘿嘿一笑，从兜里掏出一包华子递过去：“爹，先还你一包，剩下的等你兑现承诺了再给。”
    王德胜气得直瞪眼，“小兔崽子，跟老子玩耍赖是吧？”
    王小小理直气壮：“爹，你坑我的时候可没手软，我这叫合理保障自身权益。”
    王德胜被她噎得没话说，只能咬牙切齿地接过烟，狠狠抽了一口，结果被呛得直咳嗽。
    王小小得意地笑了，转身往外走，走到门口又回头：“对了爹，你鞋带我又叫小瑾绑上了，记得解开，不然待会儿又摔了。”
    “王小小！！！”王德胜怒吼。
    王小小早已一溜烟跑没影了。
    王小小刚跑出门，就看见贺瑾抱着一大堆东西兴冲冲地回来，脸上写满了得意。
    “姐！姐！你看我从我亲爹那儿也搜刮了一堆好东西！”贺瑾兴奋地压低声音，眼睛亮晶晶的，活像只偷到鱼的猫。
    王小小凑过去一看，好家伙！两瓶汾酒、五包华子、甚至还有一小盒巧克力，这玩意儿在物资紧缺的年代可是稀罕货！
    “小瑾啊啊！”王小小拍拍他的肩膀
    贺瑾嘿嘿一笑：“我亲爹可比爹狡猾多了，他把东西藏在了煤堆底下，要不是我翻煤球的时候发现有个铁盒子，还真找不着！”
    两人身后突然传来一声冷哼。
    “哟，收获不小啊？”王德胜不知什么时候已经站在了他们身后，眼睛直勾勾地盯着贺瑾怀里的战利品，尤其是那两瓶汾酒。
    塞翁失马焉知非福，老贺怪不得老子了。
    王小小立刻挡在贺瑾前面，警惕地看着她爹：“爹，这可是小瑾从他亲爹那儿拿的，您可不能抢！要还回去的。”
    王德胜挑眉，慢悠悠地从兜里掏出一包华子，点燃，深吸一口，然后吐出一个烟圈，笑得意味深长：“谁说我要抢了？”
    王小小狐疑地盯着他：“那您想干嘛？”
    王德胜伸手，直接从贺瑾怀里抽走一包华子和一瓶汾酒，理直气壮道：“这叫‘战利品分成’。”
    王小小嘴角抽搐：“贺叔是副师长，每月有华子，你下个月去抢他的，现在还来。”
    王小小带着锅碗瓢盆，王德胜把他那件皮衣丢给她。
    “爹，你舍得把这件皮衣给我？”王小小摸着熊皮，整个人暖烘烘的。
    王德胜：“小祖宗，它是你的了。你不能熬夜，两天后再回来。这两天我不会离开，小瑾我帮你看着。”
    王小小：“辛苦爹了。”
    王小小跑去山上熬猪油、做坛子肉、卤内脏、制罐头肉。
    王德胜看着剩下的肉，动起手来腌制咸肉。
    贺瑾吃着糖：“爹，你居然会盐腌肉呀？”
    王德胜：“你少吃点糖吧！牙齿要坏。”
    王德胜把腊肉挂了起来，心里嘀咕：“这闺女是不是故意的？我坑她分几头猪，她倒好，一点不吃亏，立马叫人把野猪皮拿回来，让我做皮子。老子腿还伤着呢，头疼！”
    他能装作看不到吗？
    “小瑾，小瑾……”
    “爹，啥事？”
    “把你姐的刮皮竹刀拿出来，我教你做皮子。”
    “爹，昨天晚上你已经教过了。”
    “哦～那老子考考你，原料处理的重点？”
    小瑾：“去除皮下脂肪残肉，重点处理颈部、腋下褶皱处，禁止用水冲洗。”
    王德胜花了两小时，把剩下的三张大皮子和三张小皮子处理好。
    “爹，盐和草木灰混合好了，草木灰用的是柳枝烧的。”
    “小瑾呀……”
    “爹，肉面均匀撒盐，边缘、褶皱处加倍；堆叠皮张，平铺，堆高小于1.2米；温度低于25度，腌制72小时。”
    ……
    ————
    王小小来到她的秘密基地，搬开挡在洞口的巨石，推开里面的石头，弯腰钻进山洞，点上手电筒。
    洞顶呈拱形，最高处约两米，地面凹凸不平，小小早已铺上木条。
    顶部有几道天然裂隙，隐约透进一丝冷风，却不至于让洞内过于潮湿。
    洞内干燥阴冷，角落里堆着三十块柴火砖、几个陶盆，还有她之前用油布包紧的皮子。
    石块垒成的土灶旁，烟道顺着岩壁延伸至洞口外，确保燃烧时的烟雾不会在洞内积聚。
    她蹲下身，从灶台旁摸出火石，几下点燃干燥的松针，塞进炉膛，再丢进柴火砖。火苗“噼啪”窜起，映亮了她沾着油渍的脸。
    土灶边上搭了一张小木床。
    王小小点上蜡烛，把包紧的皮子取出来铺在床上，借着灶火的热气让皮子回暖。
    她从背篓里取出切好的猪板油、肉块和内脏，又从腰间的小布袋里倒出早就配好的香料：
    “爹要是知道我用他的酒做香肠，怕是要跳脚。”她嘀咕着，但还是毫不犹豫地倒了一小杯进去。
    肥瘦按3:7混合，剁碎至黏稠状，加入香料和酒，使劲揉搓，直到肉馅发黏、能捏成团。
    她拿出昨天洗干净的猪小肠，把肉馅塞进竹筒，慢慢推入肠衣，避免撑破。每隔一掌长，就用麻绳扎紧分段，再用针扎几个小孔排气，防止晾晒时爆裂。
    灌好的香肠挂在洞内通风处，晾上12小时。
    王小小用油布在床铺和土灶周围搭了个简易帐篷，挡住从岩缝钻进来的冷风，让温度维持在七八度左右。
    她把山洞里存着的皮子烤暖，铺在床上当垫子，熊皮则当被子盖。
    柴火砖用完了，王小小继续添柴，继续睡觉。
    等她醒来，她用军用水壶洗漱。
    炸猪板油，炸油封肉。
    卤好大肠猪肝猪心。
    做完后，12小时，香肠肠衣已绷紧如鼓面，指节轻叩时有闷闷的“咚咚”响。
    她蹲在土灶前，抓一把晒干的松针垫底，再铺上劈细的柏树枝。火石擦了三下才迸出火星，松针立刻窜起青烟，她赶紧撒上一把陈年茶叶。
    她盯着烟色看了片刻，突然抄起铁钳，从灶膛里夹出两块烧红的柴火砖。
    得压住火头，慢熏才有魂，王小小看着烟熏。
    王小小可不会委屈自己，拿出两块做油封肉她特意切薄片，切了一些卤好的内脏，煮了一锅面条，放了白菜，开心吃了起来，如果是手擀面就更好了。
    六个时辰里，她添了三次柏枝，翻了两回肠。烟气渐渐把肠衣染成蜜糖色，有几处甚至透出松脂般的金褐光泽。
    最后一道工序，她捧出珍藏的熟菜籽油，指尖蘸着油，顺着香肠弧度一抹，那层琥珀壳顿时活了，泛出乌沉沉的光。

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