第90章红烧肉+羊汤

    第90章红烧肉+羊汤(第1/2页)
    那是一把现代常见的家用切肉刀，不锈钢材质，刀身宽厚，刀刃泛着森森寒光，木柄握感舒适。
    “用这个切，快。”陆景铭道。
    石望川双手有些颤抖地接过刀。
    入手沉甸甸的，比他家那把豁了口的菜刀不知重了多少，也……锋利了多少！
    他习惯性地用拇指指腹小心拂过刀刃。
    “嘶！”
    他倒吸一口凉气！
    手指没怎么用力，指腹上就传来一阵被割开的痛感！一道细细血线渗了出来。
    他猛地将手指含入口中，眼睛瞪得滚圆，死死盯着手中菜刀，那眼神，比刚才看到肉时还要震撼十倍、百倍！
    “这……这刀……”他声音发抖，“这刀锋！这钢口！老汉我……我打了半辈子猎，见过最好的猎刀，是以前一个过路的鲜卑商人卖的，刀是好刀，可跟这把一比……那就是铁片子！垃圾！”
    他爱不释手地摩挲着光滑如镜的刀身，又试着空挥了两下，破风声细微却凌厉。
    “宝贝！这是真正的宝贝啊！”他忽然想起什么，猛地抬头看向陆景铭，眼眶竟然瞬间红了，老泪在里面打转。
    “陆……陆公子！要是……要是早些年，老汉我有这么一把刀，我一刀就能捅穿野猪的厚皮！一刀就能卸了狼王爪子！我家老大……也不会为了引开狼群，被……被……”
    他说不下去了，只是紧紧抱着那把菜刀，仿佛抱着失散多年的亲人，又仿佛抱着一个可以改写悲惨过去的希望，哭得像个孩子。
    村民都沉默了，感同身受。
    一把好武器，在这个乱世，就意味着生存，意味着能保护家人。
    陆景铭心中叹息，拍了拍老猎户的肩膀：“望川叔，过去的事……没法重来。这刀，以后就给您用了。”
    石望川重重点头，用袖子狠狠抹了把脸，再抬起头时，眼神变得无比坚定和锐利，仿佛年轻了十岁：“陆公子放心！老汉我……定不负此刀，不负公子！”
    他转身，冲着那几个帮忙的妇女一挥手，中气十足：“婆娘们！搬肉！洗肉！看我用这宝刀，给大伙儿切出最漂亮的肉块来！”
    那架势，仿佛不是去切菜，而是要去进行一场神圣的仪式。
    老里正、姜月、酸枣三人自发盯着干活的人，仿佛是怕这些食材突然消失。
    其实不用他们盯，石小谷、石小花带着的那群孩子，早就自动围成了里三层外三层的“监工队”，小脑袋跟着肉块和土豆移动，眼珠子都快掉进盆里了。
    有个胆大的小子，趁人不注意，飞快用手指沾了点掉在地上的猪油，塞进嘴里咂摸，然后幸福得眯起了眼，仿佛尝到了神仙味道，引得其他孩子一阵羡慕的骚动。
    很快，锅架了起来，乌黑发亮的煤块也到位了。
    石望川那边效率极高。
    有了宝刀加持，他切肉的动作简直像在表演艺术。
    只见他手起刀落，“唰唰”声不绝于耳，肥瘦相间的五花肉便化作大小均匀的方块，断面整齐，肥膘晶莹，瘦肉红润。
    妇女们切着那黄澄澄、圆滚滚的“土蛋”，啧啧称奇。
    一切准备就绪。
    该陆景铭表演了，他挽起袖子，走到了最大的那口铁锅前。
    锅里的水已经烧开，陆景铭先将一部分切好的五花肉块倒入锅中“焯水”。
    这是现代人习惯的做法，去腥。
    但在村民们看来，这简直是暴殄天物！
    看着那些漂亮的肉块在沸水中翻滚，颜色由红转白，水面浮起一层灰白的浮沫，不少人心疼得直抽气——那浮沫里，可都是油花和肉味啊！
    “陆公子，这……这沫子……”一个老妇人忍不住小声提醒。
    “没事，婶子，这样煮出来的肉更干净，没腥味。”陆景铭笑着解释，用木勺撇去浮沫。
    然后，他将焯好水的肉块捞起，沥干。
    接下来，才是重头戏。
    陆景铭往洗净的热锅里倒了一点菜籽油，然后抓起一把黄褐色的东西，撒入油中。
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    “那是……糖？”
    眼尖的姜月低呼，用糖做菜？还是这么多糖？这也太奢侈了！
    没错，陆景铭是在炒糖色，老冰糖在热油中迅速融化，颜色由黄转褐，冒出细密小泡，甜香混合着焦香。
    陆景铭看准火候，将沥干的肉块“哗啦”一声全部倒入锅中，快速翻炒！
    “滋啦——！！！”
    肉块与糖色热油猛烈接触，爆发出惊天动地的声响！
    一股比之前强烈百倍的浓烈香气，如同无形的爆炸冲击波，瞬间席卷了整个石家坳！
    每个人的鼻子都不由自主地猛烈翕动，拼命捕捉着空气中每一丝那令人疯狂的味道。
    孩子们踮起了脚尖，大人们伸长了脖子，就连沉浸在悲伤中的遗属，也暂时忘记了哭泣，被这霸道无比的香气拽回了人间。
    肉块在陆景铭的翻炒下，均匀地裹上了红亮诱人的糖色，油光发亮，发出“啵啵”的轻微爆响。
    紧接着，陆景铭拿起水瓢，加入适量清水，水量刚好没过肉块。
    然后，他开始下调料：粗盐、几颗八角、一小块桂皮、几个干辣椒。
    盖上木锅盖，他对烧火的后生道：“大火烧开，然后转小火，慢慢炖着。水少了就加点热水。”
    他又如法炮制，开始操作另外两口锅。一口同样做红烧肉，另一口则用来炖羊汤。
    羊汤就简单多了，羊肉焯水后，加姜块、清水，大火烧开撇沫，然后就是漫长的文火慢炖，等着羊肉酥烂，汤色奶白。
    三口大锅，两个炖着红彤彤、香喷喷的红烧肉，一个炖着咕嘟冒泡、热气腾腾的羊汤。
    时间，在无比煎熬的等待中，一分一秒地流逝。
    但没有人离开。
    大家或坐或站，或低声交谈，但所有人的目光，都时不时地飘向那三口大锅，鼻子不受控制地耸动着。
    石小谷和石小花带领的“监工队”已经彻底变成了“望锅”队。
    孩子们排排坐在离灶台最近的地方，双手托着下巴，眼睛一眨不眨地盯着锅盖边缘溢出的、带着香味的白汽，小嘴巴无意识地张着，口水流下来都不知道。
    一个时辰过去了。
    陆景铭估摸着时间差不多了，示意烧火的后生撤去炭火，只留一点余温继续焖着。
    他走到最大的那口锅前。
    所有人的目光，瞬间聚焦在他和那口锅上！
    陆景铭深吸一口气，猛然掀开锅盖。
    “轰！！！”
    一股浓郁到化不开的肉香，伴随着滚滚升腾的乳白色蒸汽，冲天而起，席卷四方！
    锅中的景象，更是让人瞬间窒息，眼睛发直！
    那是怎样的一锅肉啊！
    深棕红亮的汤汁正在“咕嘟咕嘟”地冒着细密小泡，浓稠得像是融化的蜜糖，包裹着每一块颤巍巍、油汪汪、晶莹剔透的五花肉！
    肉块肥瘦层次分明，肥肉部分已经炖得近乎透明，仿佛轻轻一碰就会化开，瘦肉部分吸饱了汤汁，呈现出诱人的酱红色。
    土豆块浸在汤汁中，边缘染上了肉汁的颜色，看着就粉糯可口。
    “咕咚……咕咚……”吞咽口水的声音此起彼伏，汇成一片。
    “羊汤也好了！”另一边负责看火的后生也大喊一声，掀开了炖羊汤的锅盖。
    奶白色、翻滚着油花的浓郁羊汤，带着羊肉特有的鲜香和姜的暖意，弥漫开来。
    羊肉块已经炖得酥烂，用筷子一戳就能脱骨。
    两种香在空气中交融、碰撞，形成了致命的双重诱惑！
    “排队！所有人排队！”老里正赶紧大喊，“老人、孩子、伤员先来！每人先领一勺肉，一勺汤，不够再添！都有份！别挤！”
    在石大麦几个巡逻队员的竭力维持下，混乱的人群终于勉强排成了两条歪歪扭扭的长队……
    陆景铭没有再管这边，他今天之所以大费周章做这一顿美味，安抚石家坳村民是一方面。
    最主要目标，是石军侯带领的那支百人精锐铁骑小队………

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