第560章白白胖胖的鲤鱼

    第560章白白胖胖的鲤鱼(第1/2页)
    厨房里忙得热火朝天，有添柴火的，有择菜切菜的，时不时传来咚咚咚的切菜声，以及柴火在灶台里燃烧出的比比剥剥声。
    火星子忽然一爆，啪的一声四溅开来。
    祁妙费劲地拿起一条白白胖胖的鲤鱼，这条鱼已经被处理过了，拿着却还是有些滑。
    她把鱼的两面全都改上花刀，又加上盐、姜片和酒，在鱼身上均匀得涂抹开来，先腌上一段时间。
    趁着空闲，又调了个面糊糊，等会儿要抹在鲤鱼身上。
    面糊糊倒是简单，放些面粉，再放点红薯粉，祁妙觉得还不够，往里又打了个鸡蛋，这样炸出来的表皮口感更好。
    糖醋鲤鱼要先裹上面糊炸过一遍才好吃，她特意多放了些油，不必等到油彻底冒烟冒泡，而是用一根筷子轻轻往锅里一探，筷子周围冒起了泡泡，温度就合适了。
    完整地一条白白胖胖的大鲤鱼往面糊里一过，全身都裹上了厚厚的一层面糊，拎着鱼尾巴轻轻一提，多余的面糊便顺着鱼皮滑回了盆里。
    面糊太多一下锅就容易被油温炸到四处乱蹦，实在太过危险，祁妙实在不想大过年的再受些外伤，是以格外注意。
    “我要炸鱼了，你们离远一些。”祁妙出言提醒，其他人便自觉地迈开步子挪远了些。
    她拎着鱼尾巴，先将鱼头放进锅里，鱼头一入锅，锅里瞬间冒出一大堆油泡泡，发出噼里啪啦的响声，和鞭炮声一比也差不多了。
    鱼头不容易熟，得多炸一会儿，祁妙十分有耐心地拎着鱼尾巴，她分明离得比旁边更近些，那溅起来的油点子竟然没有一滴落到她的身上。
    见鱼头炸得差不多了，祁妙便小心翼翼地把整条鱼都放进了油锅里，然后蹲下去，拨弄灶里的柴火。
    炸鱼的火不能太大，不然容易炸糊，炸个几分钟时间再翻面。
    就这几分钟时间，已经足够祁妙调好糖醋汁，鱼一炸好，马上就能继续下个步骤。
    糖醋汁无非就是加糖和加醋，为了让糖醋鲤鱼做出来更好看，颜色更加鲜亮，大多厨子一般都会加一些番茄酱。
    祁妙如今手边是没有番茄酱的，不过她有好几个新鲜的番茄，这些番茄也是田庄那边送出来的。
    只要肯花钱，大棚在古代也能搞起来，区区几个番茄，她还是吃得起的。
    这些番茄只成熟了一小部分，就被田盛送来的，至于剩下的一大部分，要等到美食街开业以后再投入到各个能用得上的铺子里。
    有了番茄就好办多了，祁妙直接把番茄剁碎，调进糖醋汁里。
    白白胖胖的鲤鱼炸成了漂亮的金黄色，葱花蒜末在锅里爆开浓郁的香味，调好的糖醋汁往锅里一倒，很快就咕噜咕噜冒起泡泡。
    祁妙觉得汤汁不够黏稠，重新勾了一遍芡，拿了一只大勺，舀起一勺红亮的汤汁，均匀地铺在炸好的鱼上。
    整条鱼色泽红亮，是十分漂亮的琥珀色，祁妙方才浇上去的汤汁又透又亮，正巧窗外的日光落到糖醋鲤鱼上，勾勒出一层透亮的光芒。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第560章白白胖胖的鲤鱼(第2/2页)
    糖醋汁浇在鱼上那一瞬间，香气四溢，热腾腾的白气伴随着香味不停地钻进众人的鼻腔中，又酸又甜的香气瞬间让人忍不住分泌口水。
    “糖醋鲤鱼做好啦，谁来端菜？”祁妙随意吼了一句，立马就有好几道声音同时响起——
    “我来！”
    “让我来端！”
    赵安和高乔已经把挂灯笼、贴对联的活儿给干完了，就等在厨房外，等着祁妙给自己安排事做。
    其实过年除了做年夜饭以外，哪里还有什么别的事做？
    祁妙见那二人争先恐后端菜的模样，忍不住有些想笑。
    陆蘅不知何时来到了她身旁，瞧见她笑了，眉眼瞬间柔和了不少，“你有什么事尽管吩咐他们，这顿年夜饭也不是白吃的。”
    祁妙睨他一眼：“哪里还有什么事？大过年的也别欺负人家，大厅里那么多瓜子花生还没吃，让他们吃去！”
    陆蘅连连点头：“妙妙说得是！”
    祁妙：“……”
    不知道的还以为她说了什么真理名言呢！
    先前鸡汤炖了半个时辰，祁妙打开砂锅，把竹荪和红枣倒了下去，又炖了一盏茶的时间，这会儿想必已经炖得差不多了。
    鸡汤在另外的厨房炖着，有祁夏守着她也放心，这会儿忙得脱不开身，祁妙只好让一旁的陆蘅传话。
    “你去和祁夏说，让她往鸡汤里放些枸杞，再加些盐焖半盏茶就能出锅了。”
    陆蘅丝毫不在意自己变成了传话筒，他点点头：“我这就去。”
    祁妙又想起什么，扬声提醒道：“让她看看东坡肉焖得如何了，快好了叫我过去，我来收汁儿！”
    “好。”陆蘅分明已经走远了，如泉水叮咚般的声音却依旧能祁妙轻松捕捉。
    祁妙心情极好地哼起歌，顺便掀开炖着萝卜牛腩的锅盖一看——
    一股浓烈的香味钻进鼻尖，原本白白嫩嫩的萝卜吸满了汤汁，呈现金黄又透明的质感，光是看上一眼，祁妙就能想象出萝卜的清甜。
    她用锅铲轻轻碰了一下牛腩，又软又烂，“这牛腩也好了，可以出锅了。”
    当即拿来一只白瓷盆，火速把萝卜炖牛腩全都盛了出来，切好的葱花往上面随手一撒，红色的汤汁，金黄的萝卜，绿色的葱花，酱色的牛肉，光是瞧上一眼就让人胃口大动。
    这次祁妙还未开口，面前就忽然窜出来了个人，热情地道：“我来端过去！”
    祁妙哭笑不得地看向高乔：“你们去嗑瓜子吃糕点吧，厨房用不了那么多人。”
    高乔麻利地端起萝卜炖牛腩，露出个羞涩又朴素的笑容：“我们闲着也是闲着。”
    祁妙也不劝了，过年嘛，就是热闹些才好，随他们去。
    另一边的厨房里，祁夏从锅里捞出了煮好的香肠和腊肉，全都切成了薄薄的片。
    这些全都是祁妙自己做的，挑的都是好肉，每切一片，都能瞧见油亮亮的光，对着光一看，肥肉晶莹剔透，还能透光。

一秒记住【笔趣阁】
biquge120.net，更新快，无弹窗！

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第560章 白白胖胖的鲤鱼

第560章白白胖胖的鲤鱼