第598章春日的脆与嫩

    第598章春日的脆与嫩(第1/2页)
    用来盛菠萝炒饭的碗并不大，哪怕是阿武这种十来岁的小孩，吃一碗也完全吃不饱，好在桌上还有其他的菜。
    桌上剩下的菠萝炒饭，祁妙干脆让两个小家伙分了。
    她目光炯炯地看向了桌上的时令菜，这些菜都是今日新上的，吃的就是两个字：
    新鲜！
    冬日又干又冷，常吃一些油腻的大菜，要么就是喝汤，早就把祁妙给吃腻了。
    这种腻并不是口味上的腻，而是舌尖上的腻。
    她现在急需清爽又干净的吃食，去一去她味觉上的油腻。
    春日的菜，讲究的就是一个字——嫩！
    蚕豆是春日的嫩豆，剥的时候连皮都是嫩嫩的一层，里面的豆更是嫩绿色，要是指甲用力些，保不准就要将其掐成两半。
    这蚕豆饼都不用祁妙教，食肆的厨子们自己就会，祁妙那日只是试吃了一割，就一直念念不忘，正好今日新上了菜，她也能跟着吃。
    做蚕豆饼用的不是面粉，而是糯米粉，只用轻轻地煎上片刻，两面泛着淡淡的金黄即可，不必煎成焦黄。
    糯米粉糯叽叽的，一口咬下去甚至还能拉丝，蚕豆吃起来和剥起来时一样嫩，牙齿轻轻一咬便破开，一股清爽的植物清香瞬间在口腔里蔓延。
    蚕豆的粉很细腻，豆香浓郁，那是一种春日的味道。
    蚕豆饼每个只有掌心那么大，祁妙吃完一个，又给自己盛了一小碗白米饭，剩下两道菜自然要下米饭才好吃。
    春日的笋也嫩，又脆又甜，咬下去还爆汁。
    焯水过的春笋，一点苦涩味都没有，能吃到的只有嫩和脆，这两种口感一点也不冲突。
    至于蘑菇，和春笋一起炒过后，贡献出来的则是菌菇独有的鲜香味。
    蒜片爆香，用的又是猪油，让这道菜里多了几分油脂香气，十分下饭。
    祁妙把春笋和蘑菇塞进口中，又吃了一大口饭，大口大口的嚼着，这对于一个碳水脑袋来说，简直是莫大的幸福！
    下饭的除了春笋炒蘑菇以外，还有蒜薹炒肉。
    蒜薹正值时节，春日新冒出来的嫩蒜薹，吃起来是脆的。
    肉丝腌制过，又嫩又滑，吃起来一点也不柴。
    脆和嫩是同时存在于春笋身上，可蒜薹炒肉的脆和嫩又是另外不同的味道，这大概就是美食的魅力吧。
    众人全都吃得饱饱的，靠在椅背上，舒服地半躺着。
    妞妞和阿武在祁妙的教育下，哪怕是遇见好吃的，也不会一下吃太多，刚好吃饱了，便不会再继续吃下去。
    祁妙带两个娃带的很省心，两个小家伙营养一跟上，不仅气色变好了，身上长肉了，个头也蹭蹭蹭往上蹿。
    她这才松了一口气，之前阿武个头不高，她还怕他日后不长了，三天两头就让人送牛乳去林先生家中给他喝，好在只是虚惊一场。
    众人就这么坐着休息了一段时间，顺便聊起了天。
    妞妞对祁妙说着在书院里的趣事，还有夫子们今日又教了她什么，她学会了什么。
    至于陆蘅则是坏心眼地考问阿武一些学识上的问题，他问的随心所欲，想到何处问到何处，起初阿武觉得他是在故意为难自己，可后来仔细一想，这些他竟然完全不知道，还得查漏补缺。
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    聊着聊着，先前吃的饭就消化了一小半。
    饭后本就可以吃些水果，清爽又解腻，祁妙想起之前泡的菠萝还没吃，赶紧去厨房端了过来。
    她把泡的盐水倒掉，又把菠萝整整齐齐地倒在盘子里，上面随意插上几根竹签。
    “吃菠萝啦！”一盘金灿灿的菠萝放在了桌子中央。
    众人几乎同时伸手拿起竹签，叉起离自己最近的一块菠萝，祁妙也不客气，直接一口一个。
    “咦，好像咸咸的哎？”妞妞小脸上写满了惊讶。
    小孩子的味觉就是比大人要灵敏很多，人的味觉会随着年龄增加不断退化，这也是大部分小孩子不喜欢吃青菜的原因，他们往往比大人更容易察觉到青菜里的苦涩味。
    而老人们做菜，盐总是放得比较多，也是味觉在退化的原因。
    妞妞一口咬下菠萝，竟然先尝到的是外面的咸味。
    祁妙咽下嘴里的菠萝，这才解释道：“这是用盐水泡过的，菠萝不像其他水果一样能直接吃哦，不用盐水泡的话，会把嘴巴扎烂，还会流血！”
    妞妞猛地捂住嘴巴，“啊？好吓人哦！”
    “盐水泡过的就没事，放心吃吧。”祁妙笑眯眯地说，“再说盐水泡过的菠萝，吃起来更甜。”
    这菠萝真好吃，酸酸甜甜，果肉汁水还多。
    陆蘅吃着吃着补了一句：“西域的水果果真美味，难怪外面买都买不到。”
    祁妙笑眯眯地道：“总有一日，我会让大熙朝的百姓们都能吃上这么好吃的水果！”
    妞妞连忙附和道：“姐姐真厉害！到时候我就能有吃不完的菠萝、草莓了！”
    众人都被她逗乐了，祁妙哭笑不得：“你呀，到时候说不定就不爱吃了呢。”
    人不就是这样么，得不到的才是最好的，越稀有的东西，就越受到人们的追捧。
    菠萝是如此，其他亦是如此。
    *
    从西域胡商的拍卖会上买回彩椒后，祁妙便交给周慧精心看管，并告诉了她一些关于杂交的知识，只是祁妙自己也不是很精通，只能靠周婶子自己摸索。
    成功便宜买到彩椒后，祁妙再没了顾忌，直接放出消息，她名下的田庄将会对外售卖食肆以及美食街里常用到的那款能制造辣味的香料——
    辣椒。
    时过好几个月，众人终于知道了这种香料的名字。
    其中有很小一部分人，下意识地觉得这名字有些熟悉，却又想不起来是什么。
    他们只思考了一瞬，就赶紧派人去联系祁妙，生怕去晚了就买不到这名叫辣椒的香料。
    香料嘛，大部分都是经过处理的，晒干或者炒制，前一种或许还能用种子种出来，炒熟了的却是完全没有可能。
    众人都以为这样赚钱的好机会，祁妙卖的肯定是炒制过的香料，却没想到她卖的竟然是生的！

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