第502章人间至味在淮月

    第502章人间至味在淮月(第1/2页)
    李月兰立于主灶前，看着现代布局设计，而且一应锅碗瓢盆全都齐整的灶台，心里有一股热血在沸腾。
    引火，热锅，下油，动作行云流水。
    宽油热至七分，她手腕轻抖，肉片滑入锅中，“刺啦”一声，白气蒸腾。
    她动作优雅的翻炒，调味，勾芡，颠锅，出锅……每一道工序都恰到好处，干净利落。
    更令人称奇的是，她一边掌勺，眼风仍能扫遍全场。
    “双双，鱼眼凸出，立刻起锅！”
    “图图，豆腐下锅要轻，不要坏了形状。”
    “张秀，火候保持住了。”
    “春妮，这边灶台溅了油，趁热擦净。”
    在她的指挥下，四个人竟也渐渐跟上她的节奏。
    这番景象，竟将外面等候的四大学院师生都看得入了神。
    只见李月兰身形稳健，在烟火气中从容不迫，那专注的神情，那精准调料的动作，那对火候与味道的绝对掌控，竟让他们看得很是上头。
    他们只觉得，看李月兰做菜，有一种奇特的“解压”之感——仿佛世间纷扰都在那有序的翻炒与蒸腾的香气中沉淀下来，心中只剩下一片安宁与对美食的期待。
    不过半个时辰，几桌家常菜就做好了。
    一道家常红烧肉，一道清蒸鳜鱼，一道鸡汁煨萝卜，一道蒜蓉炒青菜。
    主食则是新碾的“百日收”精白米饭，米粒饱满，香气扑鼻。
    当这些菜肴端上桌，那色、香、形已经引得学子们食之大动。
    原本还有些喧闹的餐厅瞬间安静下来。
    石坚率先动筷，夹起一块红烧肉送入口中。
    接着又舀了一勺鸡汁萝卜，再尝了一口清蒸鱼，最后扒了一口白饭。
    “妙……妙极！这红烧肉，肥而不腻，入口即化，火候堪称绝妙！这清蒸鱼，鲜嫩至极，多一分则老，少一分则生！还有这萝卜……看似平常，却将高汤精华尽数吸纳，清甜醇厚，返璞归真！这米饭……粒粒分明，软糯弹牙，自带甘甜！老夫……老夫竟不知该如何形容了！竟是比上回那丰盛的村宴菜色还要合老夫口味。”
    有了石山长的开头，其他早已按捺不住的师生们也纷纷动筷。
    “天啊！这肉……怎么会这么香？”
    “这鱼！我从未吃过如此鲜嫩的鱼！”
    “这萝卜比肉还好吃！”
    “这米饭空口吃我都愿意！”
    餐桌上风卷残云，每一盘菜都以肉眼可见的速度减少。
    学子们添了一碗又一碗米饭，连盘底的汤汁都有人用米饭拌着吃得干干净净。
    严松龄感慨道：“寻常食材，竟能做出如此滋味！依我看，便是京城‘八珍楼’的大厨，也未必有这般功力！”
    白羽仙叹道：“火候是关键，绿叶蔬菜能炒得如此碧绿爽脆，锁住菜汁，这手上的功夫，非一日可成。”
    藏书海畅快大笑：“哈哈哈！不虚此行，不虚此行啊！原以为只是来赏荷，没想到竟有如此口福！这淮月楼，了不得！”
    “回城后，定要告知家父，让他也来尝尝！”
    “对对对！还要告诉同窗，这淮月楼餐厅尚未正式开张便有如此水准，待其开张，必是云槐县头一份的“酒香巷子深”！”
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    “我看呐，以后学院若有什么雅集诗会，大可设在此处，既有美景，又有美食，岂不完美？”
    “正是！这‘淮月楼美食冠绝云槐’的名头，咱们可得帮着好好宣扬宣扬！”
    学子们这般激动，并非全无来由。
    这能进入四大学院的师生，家中非富即贵，平日饮食虽不说顿顿山珍海味，却也绝非粗茶淡饭。
    然而，这个时代的烹饪，受限于调味品类的匮乏与烹饪理念的质朴，即便是富贵人家，菜肴风味也多倚重食材本味，或仅仅以盐、酱、饴糖、花椒、姜桂等有限的几种调料调和，滋味层次相对单一，难免有“差了点意思”的遗憾。
    而李月兰所做的这几道家常菜，对于吃惯了传统风味的学子们而言，无异于在味蕾上开启了一扇新世界的大门，如何能不“惊为天人”？
    且，这些学子与先生，都来自云槐县最顶尖的四大学院，他们的认可与赞誉，无疑是最具分量的口碑。
    可以想见，等这一趟他们回到县城，今日在淮月楼的这顿午餐，以及李月兰那神乎其技的厨艺，必将随着他们的口耳相传，迅速成为云槐县文人圈中一桩令人神往的美谈。
    学子们心满意足地离开了淮月楼，返回桃溪村荷塘时，游玩的心境已大不相同。
    上午只是单纯的赏荷游玩，下午必定要摘回去一些“纪念品”。
    本来只付了半日的竹楼租金也很快被续上了，下午的阳光为荷塘披上一层金纱，那接天莲叶与映日荷花在他们眼中，似乎因那顿美味而更添了几分绚丽。
    “多采些莲蓬！这莲子清甜，带回去给王兄尝尝，叫他后悔今日没跟来！”
    “这荷花也带几支，插在书房案头，读书时看着也舒心。”
    “荷叶茶定要买上几包，方才那个大嗓门的田大娘不是说清热解暑极好么？”
    “哈哈，想象一下张师弟见到我们满载而归的样子，定要羡慕得眼红！”
    年轻的学子们嬉笑着，争相挑选最饱满的莲蓬、最娇艳的荷花，又向田桂花购买了包装好的荷叶茶。
    他们怀中抱着、手里提着这些“战利品”，仿佛不是简单的荷塘特产，而是来自这处世外桃源的风雅证明，已然开始期待回去后如何向未能同行的同窗好友们“炫耀”了。
    淮月楼内，李月兰看着吃饱喝足、满意离去的客人，转身对图图四人道：
    “好了，现在教你们如何快速收拾，既要干净，也要体面，不能让客人觉得我们是在驱赶，也不能让下一批客人看到桌上的狼藉。”
    她亲自示范：
    “将碗盘按大小、材质初步分类，摞放时轻拿轻放，大的在下，小的在上，有残羹的先集中到这几个大盆里。”
    “用这半干的湿布，先将桌面大致擦拭一遍，碎屑扫入托盘。”
    “用这拧得半干的拖把，从里向外拖地，注意边角..........”
    短短几分钟，原本一片狼藉的用餐区域便已经恢复整洁，桌椅归位，地面干净，仿佛刚才那几十人的盛宴没有发生过一般。
    白衡和四个店小二在一旁静静看着，眼中全是敬佩。

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